Jugo de Uva · Uvafrut ·

La uva es una fruta que se cultiva desde épocas remotas. En la Biblia se la menciona tanto en el nuevo como en el viejo Testamento.
En la composición nutricional de la uva y su jugo se destacan  las vitaminas, los azúcares (glucosa y fructosa)  y los minerales, particularmente el potasio que interviene en los impulsos nerviosos para la actividad muscular y en el equilibrio del agua, tanto dentro como fuera de la célula.
Es especialmente indicado para controlar la hipertensión arterial, pues posee en efecto diurético beneficioso, además de la eliminación del ácido úrico.
Además, posee elementos que protegen y refuerzan el sistema cardiovascular.
Contiene poderosos antioxidantes, que combaten los radicales libres, que se encuentran relacionados con procesos degenerativos y el envejecimiento.
El jugo de uvas rojas, por su alto contenido de flavonoides, también reduce los riesgos de coágulos, el LDL (colesterol malo) y previene los daños a los vasos sanguíneos.
El aporte de gas carbónico, no sólo contribuye a mejorar sus cualidades gustativas y exaltar sus aromas naturales, sino también a mejorar su conservabilidad sin acudir a sustancias químicas para ello.

FICHA TECNICA:
Cosecha: Desde fines de febrero, hasta mediados de marzo, dependiendo de las variedades: Syrah para el rojo;  Torrontés y Moscatel para el blanco.
Conducción:  Parral. De nuestra finca de Cuadro Bombal.
Alcohol:          NO contiene
Acidez:            5,60 gr/lt
Azucar:            160/170 gr/lt
Elaboración: Las uvas se cosechan, con madurez temprana para evitar un excesivo gusto dulce, se muelen y maceran en frío, para extraer las sustancias polifenólicas presentes en la piel y semillas del grano.
Luego se prensan en prensa neumática. Los jugos obtenidos se clarifican, se filtran y se conservan a muy baja temperatura hasta el momento del embotellado.
Se trata de un jugo 100% natural.