Esta bodega se utiliza solamente para la elaboración de vinos y bases de champaña. Su capacidad vinaria es de 3.300.000 litros de vasijas en su mayoría subterráneas para mejor control de las temperaturas de los caldos. Su capacidad de elaboración es de 4.000.000 de kilos de uva. Esta materia prima proviene de las fincas de la empresa, más la de productores independientes que año tras año confían su producto a la empresa.

Ubicada en el acceso norte a la ciudad, frente al aeropuerto. Aquí se completa el proceso de embotellado de los vinos finos y en la otro sector funciona la planta de elaboración de champaña. La bodega consta de una capacidad binaria de 1.800.000 litros, distribuidos en vasijas de diversa capacidad. Allí se efectúan los cortes, filtraciones, tratamientos finales y embotellado. Los cuidados del producto son muy rigurosos conservando los vinos al abrigo total del oxígeno. Esta línea tiene una producción de 3.000/3.500 botellas hora.

La Champagñera fué el último emprendimiento de la empresa, fué puesta en funcionamiento en el año 1998. El producto se elabora con el sistema CHARMAT. Los productos disponibles son: Brut, Extra brut, Demi Sec, Dulce, Nature y con pulpas de frutas.